التغذية الذكية: كيف تسهم التكنولوجيا في تحسين أنظمتنا الغذائية

 

وصفة المكرونة الإسباجتي بصلصة البولونيز

مكونات مكرونة اسباغتي:

• ½ كيلو (500 جرام) مكرونة اسباجتي.
• ½ كيلو (500 جرام) لحم مفروم.
• ½ كيلو (500 جرام) طماطم مفرومة ناعمًا.
• 2 ملعقة كبيرة (30 ملليلتر) زيت زيتون أو أي زيت نباتي.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ½ كوب (125 ملليلتر) ماء.
• 2 ملعقة كبيرة (25 جرام) صلصة طماطم.
• ملعقة صغيرة (5 جرام) ريحان مجفف مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة عمل مكرونة اسباغتي:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم الطازجة وصلصة الطماطم والماء، واتركيه حتى يغلي.
3. ضعي اللحم، وقلبيه باستمرار حتى يتغير لونه ويُصبح بني اللون.
4. أضيفي اللحم إلى الصلصة والملح والفلفل الأسود والريحان وجوزة الطيب، وقلبي جيدًا.
5. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 20 – 25 دقيقة.
6. اسلقي مكرونة اسباغتي مع إضافة القليل من الملح على ماء السلق، واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
7. ضعي مكرونة اسباغتي في أطباق التقديم، ثم ضعي فوقها صلصة البولونيز، وقدميها لعائلتكِ ساخنة.

 أتمنى أن تستمتعوا بتحضيرها! 😊